Air France da un paso más al incorporar la experiencia culinaria de Frédéric Simonin. Se trata de un reconocido chef francés con estrella Michelin, que diseña los menús a la carta en su cabina Premium Economy de vuelos de larga distancia.
Desde el despegue en París (CDG), los pasajeros pueden elegir entre dos exquisitos platos concebidos meticulosamente por Simonin. La propuesta de Air France considera dos recetas culinarias. La primera un risotto de salmón con pasta orzo, eneldo silvestre y una delicada salsa de limón. La alternativa es un pastel de pasta trofie acompañado de hongos porcini y avellanas.
"Para los clientes de Air France, he seleccionado con esmero ingredientes que transformo con delicadeza y precisión, brindando a cada pasajero una vivencia culinaria sin igual", comparte Simonin.
En esta propuesta culinaria Air France trabaja en colaboración con Servair, proveedor del catering. A través de un proceso adecuado asegura ingredientes frescos, locales y de temporada, así como pescados provenientes de pesquerías sostenibles.
Para complementar, Air France incorpora una amplia variedad de bebidas, con y sin alcohol. En la Premium Economy incluye una carta de vinos y champagnes curada por Paolo Basso, calificado como Mejor Sumiller del Mundo 2013.
Premium Economy en Air France
La cabina Premium Economy es el más reciente producto de Air France. Está dedicada a aquellos pasajeros que desean una experiencia de viaje superior, pero sin llegar al nivel de la Business Clas. Está disponible en toda su flota de larga distancia lo que brinda una opción al viajero en todas sus rutas.
Los asientos cuentan una ancho de 48 centímetros (cm), se reclinan hasta 121° y ofrecen un espacio para las piernas de 94 cm. Además, cuentan con acolchado elevado hasta los hombros y están tapizados en una elegante tela de espiga azul marino.
La tecnología se incorpora con pantallas individuales de 13,3 pulgadas en 4K de alta definición. Siguiendo la incorporación de la tecnología cuenta con una conexión Bluetooth para entretenimiento personalizado, y compartimentos de almacenamiento, entre otras comodidades.
Una vista a Frédéric Simonin
La trayectoria de Frédéric Simonin en el mundo culinario es impresionante. Con distinciones como Meilleur Ouvrier de France en 2019 y el "trofeo Gault et Millau a la excelencia culinaria" en 2022, Simonin ha dejado huella desde sus inicios. Su paso por renombrados establecimientos y su dedicación lo posicionan como el aliado perfecto para elevar la experiencia culinaria a bordo de Air France.
La nueva opción culinaria de Air France busca mantener viva no sólo la experiencia de "vivir a la francesa", sino mantener el compromiso con la excelencia a bordo en cada uno de sus vuelos. En los últimos años, los pasajeros reconocen el progreso de la línea aérea en lo que se refiere a experiencia. Como ejemplo, es merecedora de distintos galardones de la industria aérea.
Fotografía portada - Air France